食品类研究专业有哪些

1.食品类包括哪些专业 都有什么专业

食品类专业有很多,例如:

1、食品生物技术专业:培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

2、食品营养与检测专业:本专业以食品检验技术为特色,服务面向食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

3、食品加工与安全专业:本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨,为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识,能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作,具有较强的解决实际问题的能力和创造力,具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

4、食品质量与安全专业:是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。

通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

5、食品科学与工程专业:培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

参考资料:

搜狗百科-食品生物技术专业

搜狗百科-食品营养与检测专业

搜狗百科-食品加工与安全专业

搜狗百科-食品质量与安全专业

搜狗百科-食品科学与工程专业

2.与食品有关的专业有哪些

与食品相关的专业有以下5种:

1.食品科学与工程专业

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2.食品加工技术专业

专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等,以及各校的主要特色课程和实验环节。

3.食品质量与安全专业

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。

4.食品营养与检测专业

本专业以食品检验技术为特色,服务面向食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

5.食品生物技术专业

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。

扩展资料:

课程设置

主要课程:食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

职业鉴定

主要技能考证:公共营养师高级资格证、食品检验工职业资格证等

就业方向

大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构,从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

参考资料:搜狗百科-食品营养与检测专业

3.食品类包括哪些专业

食品质量与安全

食品检验

微生物食品应用

食品科学与工程

各个学校可能围绕相同的知识结构,用不同的专业名称~

这里有一篇关于食品专业的分析,供您参考~

关于“吃”的专业

俗话说,民以食为天。吃什么和怎么吃对身体健康有重要影响。随着生活水平的不断提高,人们越来越重视怎样才能吃得健康、安全、科学。食品科学与营养类的专业知识能够解答这些问题。近年来,不少高校纷纷开设了食品类相关专业,招生规模也逐年扩大。那么,食品类专业有什么样的特点,报考的学生要具备什么样的素质,毕业后将会从事什么样的工作呢?

考生化学基础要扎实

您知道日常生活中非常熟悉的面包、饼干的背后有怎样的知识吗?您知道日常食用的食品的营养状况和可能存在的安全隐患吗?学习了食品科学的相关专业知识后,这些有意思的问题都会迎刃而解。简单来说,食品科学与营养类相关专业的学生将具备化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面的基本理论和基本技能。

全国目前约有200所本科院校开设了食品科学与营养类专业。中国农业大学的食品科学与工程专业是国家级重点学科,在全国一级学科评比中,该专业位列第一。

中国农业大学食品科学与营养工程学院党委书记、副教授陈明海介绍,食品科学与营养类专业与人们日常生活息息相关,一般包括食品科学与工程、食品生物技术、营养与食品安全等几个专业。各专业课程各有侧重,例如,食品科学与工程专业侧重于不同食品的加工工艺及原理、生产技术管理等方面的知识,营养与食品安全专业则侧重营养学、食品安全评价与检测、食品安全相关法律的学习。但几个专业的基础课程没有明显不同,就业去向等方面也没有明显界限。

这些专业课程学习过程中很多知识都与物质的化学性质相关。比如食品研发、质量管理以及食品生产工艺流程等方面的学习都同化学有较大的关系,基础课和专业基础课中也有不少同化学相关的课程。因此,有意报考该专业的考生应该具有比较扎实的化学基础。

专业课中实验课比重大

食品科学与营养类专业属于工科专业,应用性强是其重要特点。中国农业大学食品科学与营养工程学院相关老师介绍,学生学习食品科学与营养的相关知识不能只停留在书本上,而要亲身实践。该类专业在教学上特别突出实验教学,很多专业课的实验课同课堂授课比例达到1∶1。

开设食品科学与营养类专业的学校设立相关实验室为学生实践创造条件。例如,中国农业大学拥有功能乳品教育部北京市共建重点实验室、农业部果蔬加工重点开放实验室、教育部果蔬加工工程研究中心、农业部农产品质量监督检测测试中心和农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心。该校还专门设有国家级的本科实验教学中心,下设食品工程原理实验室、专业化学实验室、农产品加工实验室、食品微生物实验室等。学生在实验室里,可以亲身实践书本上的知识与理论,增强对专业知识的感性认识。

除了实验课程,该专业学生还可以到雨润集团、玛氏集团、伊利、蒙牛、汇源、燕京等知名企业参观实习,亲身体会不同食品的生产加工流程,在现实生产中印证课堂上学习的理论知识。

学生深造比例高

食品科学与营养专业本科毕业生深造比例比较高。中国农业大学食品科学与营养工程学院的学生深造比例高达50%,是全校最高的专业之一。北京农学院的毕业生考取中国农业大学、西北农林科技大学、上海交通大学、东北农业大学等院校硕士研究生的比例也在逐年增加。

由于食品科学与营养专业涉及食品的生产、储藏、加工以及营销、包装等整个食品的生产流通环节,因此,除了继续深造外,该专业毕业生还可以在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督等方面工作。

朱昱漩是中国农大食品质量与安全专业毕业生,现在在清华大学饮食中心从事食品质量安全与控制工作,负责学生食堂食品、餐具的抽样与检测。朱昱漩的工作就是运用专业知识让学生吃得安全,吃得放心,使学生的饮食更科学,更合理。这也让她体会到所学专业的价值与意义。她说,刚上学时不太了解这个专业,但真正学起来才知道是一门生活性很强的学科,很有意思,也很实用。

4.全国有哪些食品专业类的大学

1、中国农业大学 【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段,采用完全一致的教学计划;进入专业阶段后,划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。 成绩优秀者可免试推荐攻读研究生,部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学 【专业特色】江南大学(原无锡轻工大学)食品学院是中国食品工业最著名的学府之一,拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。 学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制,通过师生双选,学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育,组建试点班。

学业优异者免试攻读硕士学位。 【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。

毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域,85%在东南沿海大中城市。

2003届本科毕业生,近40%在上海就业。 3、南昌大学 【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室,是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心,是中德政府科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。 近5年已承担国家自然科学基金项目7项,国家项目9项,省部级项目69项,获得国家科技进步一等奖,国家级教学成果二等奖、省部级奖,发明专利7项。

【毕业生去向】本科生就业率达92%,本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。

4、上海交通大学 【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。 从2003年起,农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。

第二学年末,按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等,经个人申请,院校批准,可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末,部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外,大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期,一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前,学院主持“863”计划项目3项、参与10项,国家自然科学基金项目5项,其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。 5、东北农业大学 【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。

本专业把本科生的教育作为基础,把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。 食品科学与工程专业(食品营养与安全专业方向)培养既懂得食品专业知识,又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才,是黑龙江省重点学科。

【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中,有8个集团的副总,是东北农业大学食品学院培养出来的。

6、西南农业大学 【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。 该学科为农业部重点学科,也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。

1998年,被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点,成为西南、西北地区(10省区市)惟一的食品加工博士点。 学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。

食品科学与工程本科专业,培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。 7、华南农业大学 【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长,加强工学、工程等学科领域的渗透与发展,既具有多学科交叉并重,又具有热带亚热带的特色。

学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。 食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。

学院先后承担多个省部级以上重点项目研究,取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平,经济效益显著。

8、杭州商学院 【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。 学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议,每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。

学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。 【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业,大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。

9、上海水产大学 【专业特色】上海水产大学食品学院,前身为吴淞水产学校水产制造科,。

5.请问和食品有关的大学专业有哪些

本科专业:

1、食品科学与工程

食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

2、食品质量与安全

食品质量与安全是一门学科专业,该专业以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,及对食品加工质量和安全管理科学,其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。

3、烹饪与营养教育

烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。

专科专业:

1、食品营养与检测

食品营养与检测专业以食品检验技术为特色,服务面向食品行业、农产品加工业,培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

2、食品加工技术

每个任务以典型食品的加工生产为例,介绍了食品加工生产的方法。内容包括各种食品的原辅料选择、工艺流程、操作要点及产品质量标准等知识。每个任务结束有专项实训,以便于师生根据实际情况选择训练,实现教、学、做一体化。

研究生专业:

1、食品科学

2、粮食

3、油脂及植物蛋白工程

4、农产品加工及贮藏工程

5、水产品加工及贮藏工程

6.食品科学与工程类专业有哪些

供大家填报志愿参考。

序号 院校名称 1 北京工商大学 北京农学院 3 天津大学 4 天津农学院 5 天津财经大学 6 华北水利水电大学 7 河北农业大学 8 河北师范大学 9 石家庄学院 10 山西农业大学 11 太原师范学院 12 内蒙古大学 13 内蒙古工业大学 14 内蒙古民族大学 15 沈阳化工大学 16 沈阳农业大学 17 辽宁医学院 18 沈阳师范大学 19 鞍山师范学院 20 吉林大学 21 长春工业大学 22 吉林农业大学 23 通化师范学院 24 长春师范大学 25 哈尔滨工业大学 26 东北农业大学 27 黑龙江中医药大学 28 哈尔滨学院 29 哈尔滨商业大学 30 华东理工大学 31 上海海洋大学 32 上海大学 33 江南大学 34 江苏大学 35 南京农业大学 36 南京财经大学 37 浙江大学 38 浙江海洋学院 39 浙江中医药大学 40 合肥工业大学 41 安徽农业大学 42 黄山学院 43 宿州学院 44 福建农林大学 45 福建中医药大学 46 武夷学院 47 泉州师范学院 48 南昌大学 49 中国海洋大学 50 山东理工大学 51 青岛农业大学 52 聊城大学 53 临沂大学 54 菏泽学院 55 郑州轻工业学院 56 河南科技大学 57 河南科技学院 58 许昌学院 59 长江大学 60 武汉纺织大学 61 湖北工业大学 62 湖北师范学院 63 湖北民族学院 64 湖北工程学院 65 吉首大学 66 湖南农业大学 67 湖南中医药大学 68 邵阳学院 69 湖南文理学院 70 暨南大学 71 华南农业大学 72 广东药学院 73 韩山师范学院 74 肇庆学院 75 海南大学 76 广西大学 77 广西中医药大学 78 四川大学 79 西南科技大学 80 西华大学 81 西昌学院 82 宜宾学院 83 重庆三峡学院 84 西南民族大学 85 铜仁学院 86 昆明理工大学 87 西南林业大学 88 曲靖师范学院 89 西北大学 90 西北农林科技大学 91 兰州理工大学 92 陇东学院 93 西北民族大学 94 宁夏大学 95 塔里木大学 96 石河子大学 97 河北科技师范学院 98 齐鲁医药学院 99 浙江万里学院 100 枣庄学院 101 贵阳学院 102 淮阴工学院 103 浙江科技学院 104 青岛大学 105 广州大学 106 琼州学院 107 吉林工商学院 108 江西科技师范大学 109 安阳工学院 110 仲恺农业工程学院 111 安康学院 112 北京联合大学 113 黑龙江东方学院 114 重庆科技学院 115 文山学院 116 淮海工学院 117 南阳理工学院 118 长春大学 119 河北经贸大学 120 浙江树人学院 121 佛山科学技术学院 122 烟台南山学院 123 湖南农业大学东方科技学院 124 湖南文理学院芙蓉学院 125 郑州科技学院 126 沈阳工学院 127 湖北大学知行学院 128 浙江海洋学院东海科学技术学院 129 东北农业大学成栋学院 130 河北科技大学理工学院 131 集美大学诚毅学院 132 河南科技学院新科学院 133 山西农业大学信息学院 134 河北工程大学科信学院 135 长春科技学院 136 石河子大学科技学院 137 贵州大学科技学院 138 西北大学现代学院 139 南京师范大学中北学院 140 青岛工学院 141 商丘学院 142 福建农林大学金山学院 143 哈尔滨工业大学(威海) 144 中国农业大学 145 北京林业大学 146 天津科技大学 147 天津商业大学 148 河北工程大学 149 河北科技大学 150 河北北方学院 151 廊坊师范学院 152 山西大学 153 山西师范大学 154 运城学院 155 内蒙古科技大学 156 内蒙古农业大学 157 辽宁大学 158 大连工业大学 159 大连海洋大学 160 辽宁中医药大学 161 渤海大学 162 东北财经大学 163 延边大学 164 吉林化工学院 165 北华大学 166 吉林工程技术师范学院 167 黑龙江大学 168 黑龙江八一农垦大学 169 东北林业大学 170 齐齐哈尔大学 171 绥化学院 172 上海交通大学 173 上海应用技术学院 174 上海师范大学 175 南京工业大学 176 南京林业大学 177 盐城工学院 178 南京师范大学 179 常熟理工学院 180 浙江工业大学 181 浙江农林大学 182 浙江工商大学 183 安徽工程大学 184 安徽师范大学 185 滁州学院 186 福州大学 187 集美大学 188 福建师范大学 189 宁德师范学院 190 闽南师范大学 191 江西农业大学 192 齐鲁工业大学 193 山东农业大学 194 山东师范大学 195 鲁东大学 196 济宁学院 197 郑州大学 198 河南工业大学 199 河南农业大学 200 河南牧业经济学院 201 河南财经政法大学 202 武汉工程大学 203 武汉轻工大学 204 华中农业大学 205 黄冈师范学院 206 湖北文理学院 207 湘潭大学 208 长沙理工大学 209 中南林业科技大学 210 衡阳师范学院 211 怀化学院 212 湖南人文科技学院 213 华南理工大学 214 广东海洋大学 215 韶关学院 216 岭南师范学院 217 嘉应学院 218 深圳大学 219 广西科技大学 220 百色学院 221 成都理工大学 222 四川理工学院 223 四川农业大学 224 西南大学 225 重庆文理学院 226 长江师范学院 227 贵州大学 228 云南大学 229 云南农业大学 230 云南中医学院 231 西藏大学 232 陕西科技大学 233 陕西师范大学 234 甘肃农业大学 235 河西学院 236 青海大学 237 新疆大学 238 新疆农业大学 239 新疆师范大学 240 吕梁学院 241 天津天狮学院 242 安徽科技学院 243 湖北医药学院 244 金陵科技学院 245 徐州工程学院 246 合肥学院 247 烟台大学 248 成都学院 249 扬州大学 250 蚌埠学院 251 信阳农林学院 252 荆楚理工学院 253 商洛。

7.食品专业考研哪些方向好

食品质量与安全专业考研方向

1:食品科学

专业介绍:食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

培养要求:本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力

研究方向:

01食品化学与工程;

02食品加工与保藏应用技术;

03保健功能食品研究;

04食物资源开发利用;

05生态食品科学与生物技术。

2:食品工程

食品工程是粮食、油料加工,食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。

领域主要的研究方向有:食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品分析与检测、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装技术、食品工厂质量管理体系、功能性食品开发。

3:食品科学与工程

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

食品类研究专业有哪些

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